Establecimiento situado en una de las más céntricas calles del casco histórico de Burgos, In Vino Veritas representa un claro ejemplo de la evolución dentro de la restauración burgalesa.

Dedicado especialmente al mundo del vino, este restaurante cuenta en su bodega con más de 250 referencias diferentes, entre las que encontramos representación de las más importantes zonas vitivinícolas y denominaciones de origen, no solo nacionales sino también internacionales.

El restaurante está decorado de una manera actual, con clara inspiración en el mundo del vino, como no podía ser de otra manera.

La zona destinada a vinoteca, es espaciosa y cuenta con una amplia barra que está bien surtida de vinos y pinchos, donde el visitante podrá degustarlos en el propio local o también puede llevarse a casa una botella de la amplísima selección de su bodega.
Desde luego, no podía faltar un espacio dedicado a utensilios, menaje y cristalería del vino, en el que el aficionado encontrará lo necesario para completar su bodega.

En el comedor , sencillo y acogedor, ofrece una pequeña carta de platos elaborados siguiendo la filosofía de la cocina de In Vino Veritas, actual e inquieta, que suele estar acompañada de recomendaciones del día siguiendo la inspiración del equipo de cocina.

Una extraordinaria carta de vinos, no solo por su amplio número de referencias, sino por su presentación y descripción de los caldos, nos ayudarán a conseguir el maridaje perfecto para cada plato.

In Vino Veritas es distribuidor para Burgos de algunas de las más importantes bodegas del panorama nacional.