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Les acercamos una receta de la típica gastronomía Noruega, pero en esta oportunidad les enseñaremos a preparar un postre, el Rumford, ya que pensamos que trata de uno de los más importantes de el país escandinavo, siendo así un importante componente de su cultura.

Este es un postre extremadamente delicioso, económico y de rápida elaboración, por lo que el mismo se vuelve ideal  para agasajar a un buen grupo de invitados.

Ingredientes:

* Bizcocho de genovesa.
* Helado al gusto.
* Merengue.
* Frutas confitadas.
* Jarabe al kirsch.
* Ron o Brandy.

Elaboración:

Colocar en una fuente alargada un zócalo de bizcocho de genovesa, de forma ovalada, de un espesor de dos centímetros y de tamaño proporcionado al que deba tener la tortilla. Emborrachar el bizcocho con un jarabe al kirsch y salpicarlo con frutas confitadas, cortadas en pequeños trozos. Colocar encima del bizcocho el helado del perfume que se desee, ya sea de frutas o a la crema. Cubrir con merengue, dándole un espesor de un centímetro y medio, y decorar con el merengue puesto en una manga. Introducir en el horno fuerte, hasta que el merengue se cueza y se dore. En el momento de servir, se flamea con ron o brandy.