En Miraflores de La Sierra, uno de los destinos principales de la Sierra Madrileña en cuanto a turismo gastronómico se refiere, brilla con luz propia el Restaurante Casa Herrero, aportando frescura y vanguardia a la gastronomía de la comarca.

El Restaurante Casa Herrero es un singular establecimiento hostelero que auna el concepto de restaurante, gastrobar, cervecería e incluso coctelería con el de restaurante de cocina creativa que toma como base la calidad del producto de temporada.

Casa Herrero nos recibe con un espacio destinado a cervecería, en el que la barra, repleta de pinchos y tapas, es la principal protagonista acompañada de encantadores rincones, decorados con originalidad utilizando para ello los materiales clásicos de la zona (piedra y madera) donde poder sentarse a disfrutar de toda la oferta que Casa Herrero pone a disposición del visitante.

Tomar una original tapa o racion maridada con uno de los coktails clásicos que con destreza preparan en la barra de Casa Herrero es uno de los placeres que, en Miraflores de La Sierra, solo pueden disfrutarse aquí.

Al fondo del local nos espera un acogedor comedor, luminoso y cálido, preparado para que el comensal disfrute una de las experiencias gastronómicas que más pueden costarle olvidar.

Cuando nos presentan la carta, el estomago comienza a enviarnos las señales que nos indican que estamos en el sitio adecuado para disfrutar. Y no nos engañará.

Los entrantes fríos con especialidades como la Terrina casera de foie con mermelada de violeta junto con una selección de los más exquisitos quesos, conservas, patés o embutidos ibéricos. Los entrantes calientes entre los que brillan con luz propia las croquetas de jamón ibérico reserva, los chipirones a la parrilla el pulpo braseado o el hojaldre relleno de morcilla con salsa de panceta ibérica nos prepararán para el festín que nos espera.

Variadas y originales ensaladas, pescados frescos recien traidos de puerto elaborados de forma muy respetuosa con al producto con el fin de poder disfrutar al máximo cada una de sus cualidades y las inolvidables carnes de la Sierra del Guadarrama, presentada en diferentes cortes y acompañada de renovadas salsas y cómo no, de variadas setas y hongos con los que nos premia los bosques que circundan la localidad de Miraflores.

Postres caseros, elaborados siguiendo los cánones de tradición renovada y una variada y bien escogida selección de caldos que componen su bodega, ponen la guinda a una de las más frescas y originales ofertas gastronómicas de toda la Sierra Norte de Madrid.